1年分の味噌を家で仕込んで作っています。10年ほど前から少しずつ作るようになり、去年はみんなで総量60キロ以上を仕込みました。またまるネコ堂用のみですがこうじ作りにも挑戦しました。この冬も来年に向けて仕込む予定です。よかったら一緒に味噌作りませんか？

日程：
①2025年1月4日（土）10時～14時ごろ
②2025年1月9日（木）10時～14時ごろ
③2025年1月11日（土）10時～14時ごろ

※3回開催します。日程が合わないけれど作りたい方はご相談ください。
調整したいと思います。

当日の流れ：
作業の説明をし、塩と麹を混ぜたり、大豆を杵と臼で潰したりします。
大豆は、前日から水に浸して当日の朝から煮ています。

費用：
①［お試し用］大豆0.5kg、糀0.7kg 塩0.3kg （味噌総量2kg前後）5,500円
②［標準］ 大豆1kg、糀1.5kg 塩0.6kg （味噌総量4－5kg） 7,500円
③［お得用］ 大豆2kg、糀3kg 塩1.2kg （味噌総量9kg前後） 13,000円

お得用よりたくさん仕込むことも可能です。費用などお問合せください。
お昼ごはんを含む値段です。豚汁などを予定してます。
※一人で来られても、家族など何人かで来てくださっても同じ値段です。
※材料費などの物価上昇のため昨年より値段を上げています。ご理解いただければ幸いです。

持ち物：
〇できた味噌を持ち帰る保存容器・袋など。
味噌総量１キロにつき１リットル程度の容器（例えば②の総量４－５キロの場合は５リットル程度の大きさの容器が必要です）。
・徒歩の場合ージップロックなどに入れて、家に帰ってからカメなどに移される方が多いです。
・車の場合ー保管容器をお持ちになれば、そのまま最後まで作業できます。

場所：
まるネコ堂 宇治市五ヶ庄広岡谷２－１６７

申込：
2024年12月10日（火）までに希望日程と作りたい量を大谷までお知らせください（メールmio.yamane@gmail.com 、tel 070-8409‐2213 ショートメッセージ可）。
各日、大豆の総量６キロ程度までが定員です。

チラシPDF。

▷まるネコ堂　みんなで作って食べるウェブサイト。

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▷みんなで作って食べる　Instagram

https://www.instagram.com/tsuku_tabepj/

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